在川西平原上，有一个水库，蓄水3.6亿立方米。在23.6 平方公里的水面上，85座群岛星罗棋布，似水上盆景。碧波万顷，水天一色，回环掩映，如梦如幻。它就是川西第一海——-黑龙滩。

　　黑龙滩作为优质的饮用水源，生长在优质水中的野生鱼也得以受益，因此黑龙滩的野生鱼以肥美味鲜著称。当然市面上有很多打着黑龙滩旗号，卖着饲养鱼的摊贩。

　　鱼，种类颇多，特点营养丰富，是一些人体所需维生素、矿物质的良好来源。经常吃鱼肉可以有效的防止心脏病的发生，并能眼睛的视网膜以及强健大脑和神经组织。同时可以降血脂，帮助大脑发育、肌肉生长…一周一次鱼，健康又美丽。

　　为什么野生鱼的腥味很小？

　　养殖鱼类由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生鱼类由于食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。仔细观察鱼池里的水质情况，就能有所察觉。

　　花鲢鱼，有地方又叫胖头鱼或大头鱼，意思是它的头很大，所以花鲢鱼的鱼头熬汤，再加入些白菜、豆腐，汤色奶白、浓稠，味道鲜美。